食品安全广东行系列报道—— 食补的艺术:一瓶鳄鱼酒的诞生
2018-03-01

在我国遗传育种、动物营养、养猪等学科的研究者共同致力下,从育种、营养、喂养治理各方面临提高养猪生产程度和猪肉产量举办了年夜年夜年夜年夜量科学研究,获患有重年夜年夜年夜年夜进展,为改善人近50年来,在我国遗传育种、动物营养、养猪等学科的研究者共同致力下,从育种、营养、喂养治理各方面临提高养猪生产程度和猪肉产量举办了年夜年夜年夜年夜量科学研究,获患有重年夜年夜年夜年夜进展,为改善人们的伙食布局,提高生活程度作出了重年夜年夜年夜年夜孝敬。但却淡化了养猪业(特殊集约化喂养)对周围生态情况的割裂摧毁和猪肉的卫生、坦然、风致等成就的研究。近几年,跟着盐酸克伦特罗残留超标、商品肉猪和鲜冻猪肉出口受阻等系列事务的几次孕育孕育产生,我国当局和相关科研机构对养猪业乃至全数畜牧业的坦然性逐渐器重起来。

1颠末进程日粮调控,降落猪场营养物资的排放

饲料中营养物资不服衡及饲料垄断率低致使猪排泄物中营养物资含量很高,对周围泥土、空气和水源组成污染。在猪场排泄物中,对情况影响较年夜年夜年夜年夜的主要有氮、磷、铜、锌、砷等。研究表明,在精确估测特定猪群的营养物资需求参数和正确了解饲料材料组成及生物学特征底子上,颠末进程日粮营养调控能够兴许兴许降落猪排泄物中的氮、磷、铜、锌、砷的含量,减轻局限化养猪场对生态情况形成的压力。___li1降落氮和磷的排放

jongbioed等(1992)研究指出,但凡情况下,发展猪对食入氮的垄断率仅80%~85%。是以,国内外对如何提高氮垄断率,减少猪粪尿中氮含量举办了年夜年夜年夜年夜量研究。凭证抱负卵白模式,以可消化氨基酸为底子,增多分化氨基酸,配制成契合猪营养需求的掉调日粮,能够兴许兴许在不影响猪生产机能的情况下,提高饲料垄断率,使日粮中粗卵白质程度降落2%~3%。kerr等(1995)报道,将仔猪、发展猪、肥育猪日粮卵白质程度别离由19%、16%和14%降至15%、12%和11%,如果不补充分化氨基酸,试猪生产机能降落,但如果向日粮中补充能够兴许兴许兴许满足试猪氨基酸需求的分化氨基酸,则试猪的生产机能未受影响。jin等(1998)研究表明,断奶仔猪日粮中操纵分化赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸,可勤俭卵白质3%。日粮粗卵白质每降落1个百分点,能够兴许兴许使猪粪氮含量降落8%(easter,1995),排尿量减少11%,还可降落尿氮含量、猪舍中氨气浓度及开释速度(lee,l997;kay,l997)。

降落猪排泄物中营养物资含量的别的一个主要办法是操纵酶制剂。颠末进程酶制剂举办营养调控,能够兴许兴许提高饲料营养物资的垄断率。han(1990)研究发明饲粮中增多β-葡聚糖酶,可促退仔猪发展6%)垄断率。noh等(1995)研究认2%β-葡聚糖酶,可改善试猪发展,提高饲料转化率(13%)和氮垄断率(12%)。年夜年夜年夜年夜量研究表明,饲料中增多酶制剂(如卵白酶),可补充内源性消化酶的不敷或割裂摧毁饲料中抗营养因子或毒物,促退营养物资的消化和排汇,改善饲料垄断率,减少营养物资的排泄量。

目前,国外延这方面有一些研究,但窘蹙系统性,有必要系统研究在我国饲料后台及喂养情况下,垄断分化氨基酸、酶制剂等提高饲料垄断率、降落营养物资排泄量、勤俭卵白质饲料的成果。

动物中的磷60%~80%以植酸磷形势存在,垄断率很低(对猪的垄断率仅为10%~30%,kornegay19996)。正因如此,共同饲料中常增多年夜年夜年夜年夜量价格尊贵的无机磷(如磷酸氢钙)以满足动物需求。据研究,猪摄取的磷约有75%被架空,污染泥土和水源。提高猪对饲料中磷的垄断率是减少局限化养猪场磷排放量的最有用要领。诸多研究表明,日粮中增多植酸酶,降落日粮中无机磷的增多量,能够兴许兴许使磷的排泄量减少20%~50%(simons19901996,perney1993,korneegay1997)。尚有年夜年夜年夜年夜量研究表明,日粮中增多植酸酶可提高猪对钙、镁、铜、锌、铁等矿物元素垄断率(pallauf1992,goihl1996),提高卵白质和氨基酸的消化率(ketaren1991,mroz1994)。用肉鸡的研究也表明,日粮中增多植酸酶,可将日粮粗卵白质程度降落1个百分点,使氮的排泄量减少10%,而不会对生产机能、胴体风致和氨基酸垄断率孕育孕育孕育产生影响。荷兰、丹麦等欧洲国。